• Paradicsomszószos sajtos tészta recept

      3 hozzászólás

    Ez egy olyan sajtos tészta recept, melynél a fő ízt nem is igazán a sajt adja, hanem a paradicsomszósz.






    Kell a sajtos tésztához egy csomag spagetti.
    Főzzük ezt meg bő vízben, melyet sózunk, és egy kanálnyi étolajat is adjunk hozzá.
    A spagettit van, aki eltöri ketté, vagy éppen harmadolja, és úgy főzi meg. Ám az az igazi, ha a sajtos tészta spagettije hosszú szálakban tekeredik a tányéron. Ezt megenni is egy külön tudomány, de kis gyakorlással elsajátítható.
    Villára fel kell tekerni a tésztát, melyhez segítségül egy evőkanalat használunk.
    Annyi tésztát tekerjünk fel, amennyit be tudunk kapni.
    Igen ínycsiklandó látvány az, amikor a spagetti ott tekeredik a villánkon a maga “sajtszőrzetével” (reszelt sajttal), illetve a paradicsomszósszal.
    Ha már jól megy a tekerés, akkor próbálkozhatunk méteres spagettivel is.

    Ez a sajtos tészta recept 25-30 dekányi sajtot igényel, mely hagyományosan Trappista, természetesen reszelve. A kifőtt tésztára kell tenni.

    És most jöjjön a paradicsomszósz, a sajtos tészta tetejére:


    Paradicsomszósz


    Egy kisebb fej vöröshagymát daraboljunk fel, és kevés olajon pirítsunk meg.
    Szórjunk rá pirospaprikát (1 teáskanállal), majd lisztet (2 fakanállal). Kicsit keverjük, pirítsuk.
    Konzerv-paradicsomszószt használjunk, 1 dobozzal, ezt tegyük a hagymás paprikás liszthez. Keverjük össze.
    Öntsük fel vízzel. Először csak kevéssel, úgy egy kávéscsészényivel, és ahogyan látjuk, hogy sűrűsödik, úgy tegyünk még hozzá vizet. Jó szószos állagú legyen.
    Tegyünk bele ízlés szerint sót, borsot, kevés őrölt köményt. Fokhagyma bőven kerülhet bele, 5 gerezd is akár, összezúzva.
    Kóstoljuk meg. Ha valaki édesebben szereti a paradicsomos ételeket, akkor egy kicsit cukrozhatja.
    Ízesítőnek mehet még bele pizzafűszer-keverék.

    Egészen különleges, kellemes ízt ad, ha zöldfűszereket is teszünk bele.
    Ha más nincs, akkor tehetünk bele zöldség zöldjét. De ne daraboljuk. Néhány szálat tegyünk a paradicsomszószba, majd, ha kiadta az ízét, ezt akár ki is lehet venni. Bár igen gusztusos benne, és jó érzés ráharapni egy-egy zöldfűszerre, mikor esszük a sajtos tésztát paradicsomszósszal.

    Különleges ízt ad neki a zeller levele, melyet szintén úgy teszünk a szószhoz, hogy egy-két szálat egészben.

    Lehet akár bazsalikomlevelet is tenni bele.

    Ez a sajtos tészta recept könnyen és gyorsan elkészíthető, hétköznapi ételnek kitűnő.





    Ingyen letöltés: Sajtos ételek receptkönyv >>
    Pizza receptek ingyen >>
    Gasztronómiai lexikon >>
    Bazsalikomos lasagne >>

    Ajánlat: sajtos tésztán kívül könnyen elkészíthető főétel még a májpörkölt >>


    sajtos tészta recept